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怎樣吃蘋果最健康

本文Tag標簽:飲食健康??

  蘋果中的果膠有益于腸胃健康.蘋果的益腸成分當數(shù)果膠這種水溶性膳食纖維。果膠是存在于果皮中的膳食纖維,它屬于水果中的有機酸,和糖反應(yīng)后能凝固成膠狀,果醬就是利用這個特性制成的。蘋果中的果膠能增加乳酸菌等益生菌,抑制大腸菌等有害菌的繁殖,有效地改善腸內(nèi)環(huán)境。有專家說蘋果中果膠的益腸效果是柑橘類果膠的2倍。除此之外,果膠還可以吸附膽固醇并將其排出體外。

  便秘時連皮一起吃,腹瀉時要把皮削掉.果皮中的果膠比果肉中多。果膠有吸收腸內(nèi)水分的特性,因此可以刺激腸壁,促使排便。也就是說,它對便秘和腹瀉都有效果。所以蘋果還是帶皮吃比較好。腸胃不適、腹瀉的時候,可以削了皮吃,以減輕腸胃的負擔。·加熱后吸收效果更好果膠加熱后,它的分子量變小,更容易被腸道吸收??梢园讶チ似さ奶O果擦成泥,再加些砂糖,一邊攪拌一邊加熱做成蘋果粥來吃,這樣吸收效果更好。將擦成泥的蘋果和砂糖一起放在鍋中用小火煮,直到煮成糊狀就可以了。沒有胃口的時候,可以用這個開胃。

  果皮中含有豐富的果膠,便秘時要連皮一起吃。腹瀉的時候,為了不加重腸胃的負擔,可以削皮后再吃,這樣容易被吸收。

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